Nöbetçi Eczaneler
Kurban Bayramı’nın yaklaştığı şu günlerde, Gaziantep’in kadim çarşıları tatlı bir telaşa sahne oluyor
Özgün İçerik: İstanbul Yerel Haberler (İY)
Kurban kesimi için hazırlıklarını sürdüren Gaziantepliler, hayvanlarına eziyet vermemek ve kesim işlemini kolaylaştırmak adına körelmiş bıçaklarını keskinleştirmek için adeta bir yarışa girdi.
Bu durum, Gaziantep’in maharetli bıçak ustalarının bayram öncesi mesailerini katbekat artırmasına neden oldu. Tarihi çarşıların dar sokaklarında yankılanan çekiç sesleri ve tezgahların üzerindeki çelik parıltısı, bayramın coşkusunu şimdiden hissettiriyor.
Bayram Öncesi Bıçakçıların Önünde Uzayan Kuyruklar
Kurban Bayramı’na sayılı günler kala Gaziantep’teki bıçakçılarda adeta insan seli yaşanıyor. Sabahın erken saatlerinden itibaren dükkanların önünde uzun kuyruklar oluşturan vatandaşlar, yanlarında getirdikleri körelmiş bıçak, satır ve masatları ustaların maharetli ellerine teslim ediyor.
Kimileri yıllardır kullandığı emektar bıçağını bilettirirken, kimileri de bayrama özel yeni bir bıçak edinmenin heyecanını yaşıyor. Gaziantep’te Kurban Bayramı öncesinde yaşanan bu yoğunluk, kurban kesme geleneğinin ne kadar köklü ve önemli olduğunu bir kez daha gözler önüne seriyor.
Kurbanlıklar Acı Çekmesin Diye, Körelmiş Bıçaklarını Keskinleştiriliyor !
Gaziantepliler için kurban kesimi sadece dini bir vecibe değil, aynı zamanda özenle yerine getirilmesi gereken bir gelenek. Bu nedenle, kurbanlık hayvanlara en ufak bir acı çektirmemek için bıçakların keskin olması büyük önem taşıyor.
İşte tam da bu noktada, Gaziantep’in deneyimli bıçak ustaları devreye giriyor. Yılların verdiği tecrübeyle körelmiş bıçaklara adeta yeniden can veren ustalar, bayram yoğunluğuna rağmen titizlikle çalışarak vatandaşların taleplerini karşılamaya çalışıyor.
40 Yıllık Usta’dan Önemli Uyarı, “Bıçaklarınızı Son Güne Bırakmayın!”
Gaziantep’te 40 yıldır bıçak ustalığı yapan Ali Ekiciler, Kurban Bayramı öncesinde yaşanan yoğunluğa dikkat çekerek vatandaşlara önemli uyarılarda bulundu.
Kurban edilecek hayvanın eziyet çekmemesi için keskin bıçakların kullanılmasının şart olduğunu vurgulayan Ekiciler, “Şu anda yoğunluğumuz başladı. Vatandaşlarımızın bıçaklarını erken getirmeleri kendileri için daha iyi olur.
Bizim yoğunluğumuz olduğu için vatandaşlarımız bıçaklarını daha iyi ve daha temiz almak istiyorlarsa erken getirecekler. Bıçaklarını erken getirmeleri hem kendileri hem de bizim için daha iyi olur. Yoğunluk olmadan bir an önce bıçaklarını getirsinler ve keskinletsinler. Çünkü bayram yaklaştıkça bayağı yoğunluk oluyor,” şeklinde konuştu.
Randevu Sistemi Gazianteplileri Keskin Bıçaklarına Kavuşturuyor!
Artan talebi karşılamak ve müşterilerine daha iyi hizmet vermek isteyen Gaziantepli bıçak ustaları, bu yıl randevu sistemiyle çalışmaya başladı. Müşteriler, getirdikleri bıçakların karşılığında fiş alarak, en geç iki gün içerisinde keskinleştirilmiş bıçaklarını teslim alabiliyorlar.
Bu uygulama sayesinde ustaların iş yükü hafiflerken, vatandaşların bekleme süreleri de önemli ölçüde azalmış durumda. Ali Ekiciler, bayram yoğunluğunun başladığını belirterek, bileme işlemlerinin son günlere bırakılmaması gerektiği yönündeki uyarısını yineledi.
“Bayram yoğunluğumuz başladı. Bıçak bileme işlemlerimize devam ediyoruz. Birkaç gün içinde de keskinletip vatandaşlarımıza teslim ediyoruz. Arife günü gece yarısına kadar da mesaimiz devam ediyor. Allah’a hamd olsun Kurban Bayramı öncesinde oluşan yoğunluğu yıl boyunca bekliyoruz,” ifadelerini kullandı.
Vatandaş Memnun, Ustalar Yoğun, Bayram Bereketi Bıçakçı Esnafını Sevindirdi!
Her yıl bayram öncesinde eski bıçaklarını keskinleştirmek için çarşıya geldiğini söyleyen Mehmet Sarıbatur ise, uygulanan randevu sisteminden duyduğu memnuniyeti dile getirdi. Sarıbatur, “Kurban Bayramı yaklaştığı için bıçaklarımızı ve satırlarımızı keskinletmeye getirdik.
Kurbanlık hayvanımızın zarar görmemesi için bıçaklarımızı erkenden getirdik. Çünkü yoğunluk başladı ve müşteri yoğunluğu var. Bıçaklarımızı keskinletmek için sona güne bırakırsak iyi olmaz. Tüm bıçakçılarda yoğunluk var.
Yoğunluğa kalmamak için bıçaklarımızı erkenden getirdik. Allah nasip ederse keskinlettiğimiz bıçakları bir-iki gün içinde teslim alıp inşallah kurbanlarımızı keseceğiz,” şeklinde konuştu.
Gaziantep’te Kurban Bayramı öncesinde yaşanan bu canlılık, hem bıçak ustalarının yüzünü güldürüyor hem de vatandaşların bayram hazırlıklarını sorunsuz bir şekilde tamamlamalarına yardımcı oluyor. Bu geleneksel meslek, bayramların vazgeçilmez bir parçası olarak önemini koruyor.
Kaynak: İHA