BUYSAD’da bayrak değişim

İçeriğin odak noktası, Bursa Yemek Sanayicileri Derneği’nin (BUYSAD) yeni dönem yönetim kurulu başkanının seçilmesi ve sektörün genel durumu hakkında detaylı bilgiler içermektedir. BUYSAD 17. Olağan Genel Kurulu, BTSO Mutfak Akademi’nin uygulama restoranı 1889 Bursa & Double F Restoran’da gerçekleştirildi. Bu önemli etkinlikte, sektörün deneyimli isimleri bir araya geldi ve yeni yönetim belirlenmiş oldu.

Mevcut Başkan Coşkun Dönmez görevi devretmeden önce, altı yıl boyunca sektöre önemli katkılarda bulundu. Dönmez, yaptığı konuşmada, “Zaman zaman ‘iki tencere bir tava’ şeklinde küçümsenen sektörümüzün aslında ne denli stratejik bir alan olduğunu anlatmak için çaba gösterdik. ‘Alaylı’ algısını yıkarak profesyonel duruşumuzu ön plana çıkarmaya çalıştık. Bu amaçla medya ve sosyal iletişim kanallarını etkili bir şekilde kullanarak, sektörümüzün görünürlüğünü artırdık. Bugün geldiğimiz noktada, fiyatla değil kaliteyle rekabet anlayışının güç kazandığı bir yapıya ulaşmanın mutluluğunu yaşıyoruz,” ifadelerini kullandı.

Konuşmasında sektörün karşılaştığı güncel sorunlara da değinen Dönmez, yılbaşından bu yana döviz kuru ve enflasyona bağlı olarak gıda girdilerinde yaklaşık yüzde 15 oranında maliyet artışı yaşandığını belirtti. Bu durumun sektör üzerinde doğrudan olumsuz etkileri olduğunu ve ilk çeyrekte kârlılığın önemli ölçüde azaldığını vurguladı. Ayrıca, pandemiden bu yana devam eden nitelikli personel bulma sorununa da dikkat çekerek, sektörün yaklaşık %10 oranında verim kaybına uğradığını söyledi. Bu sorunların, işletmelerin hazırlıklı olması gereken önemli konular olduğunu belirtti ve desteklerinizi her zaman yanımda hissettiğim için teşekkür etti.

Mevcut yönetim kurulu üyesi ve derneğin kurucu başkanı Ömer Faruk Aslanoba ise, sektörün yalnızca bir ticari faaliyet değil, toplum sağlığına doğrudan katkı sağlayan bir sosyal sorumluluk alanı olduğunu vurguladı. Aslanoba, “Her yaştan bireye hizmet sunan sektörümüz, hijyen ve kalite standartlarını en üst düzeyde tutma çabasında. Bu özveri, BUYSAD gibi güçlü yapılar sayesinde bu hizmetin değeri daha görünür hale geliyor,” diyerek sektörün önemine dikkat çekti.

Yeniden başkanlığa seçilen Abidin Şakir Özen ise, yaptığı konuşmada, “BUYSAD, hepimiz için kıymetli bir çatı kuruluştur. Bizler bu görevi, bir değişimden ziyade, bir bayrak yarışı ve omuz omuza sürdürülecek bir yol arkadaşlığı olarak görüyoruz. Öncelikli hedefimiz, derneğimizin kriterlerine uyan tüm sektör temsilcilerini BUYSAD ailesine katmak ve gücümüzü birleştirmektir. Yeni dönemde, derneğimizin temel ilkeleri doğrultusunda hareket ederek, hep birlikte sektörümüz adına güzel işler başaracağımıza ve BUYSAD’ı daha da ileriye taşıyacağımıza olan inancımız tamdır,” ifadelerini kullandı.

Özen, sözlerine şöyle devam etti: “Dernekler, ancak üyelerinin ortak aklı ve gönüllü katılımı ile anlam kazanır. Yeni dönemde gerçekleştireceğimiz tüm projelerde sizlerin katkısı bizim en büyük gücümüz olacaktır. Sizlerin fikirleri ve enerjisi, bizim en büyük yol göstericimiz olacaktır. Şahsıma ve yeni yönetim kurulumuza gösterdiğiniz bu kıymetli teveccüh için tüm üyelerimize bir kez daha yürekten teşekkür ediyorum. Birlikte başaracağımız nice güzel işler olacağına inanıyorum.”

Genel kurulda söz alan derneğin kurucu başkanı ve mevcut yönetim kurulu üyesi Ömer Faruk Aslanoba ise, “Yemek sektörümüz yalnızca bir ticari faaliyet değil, toplum sağlığına doğrudan katkı sağlayan bir sosyal sorumluluk alanıdır,” diyerek sektörün hijyen ve kalite standartlarını en üst seviyede tutma çabasına vurgu yaptı. Aslanoba, “Her yaştan bireye hizmet sunan sektörümüz, hijyen ve kalite standartlarını en üst düzeyde tutma çabasında. Bu özveri BUYSAD gibi güçlü yapılar sayesinde bu hizmetin değeri daha görünür hale geliyor,” şeklinde konuştu.